中药材重要的是营养药性成分的有效保存，而药材在温度方面都有一定的范围要求。烘干温度的高低直接决定了中药饮片的指标成分在烘干过程中的保存程度。温度过高过低都会对药材品质产生不良影响：当温度过高时，含脂类中药材会过热而油质跑失，含挥发油的中药材过热会芳香散失。温度过低时，又容易导致药材烘干速度太慢或未干透导致发霉或虫蛀。因此基于不同的中药材特性选择适宜的烘干温度，对中药材药性的保存，品相及药材后期的保管储存都能起到积极的作用。

一般的中药饮片或含挥发油类中药材以45℃-65℃为合适范围，多汁的果实类药材以65℃-90C℃合适，花叶类的以20℃-45℃范围较佳，根茎类适情况以30℃-65℃的范围为宜。

【空气能热泵烘干机是一种新型高效率节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。】1度电能顶4度电用。

【广泛应用于以下的烘干项目，如：食用菌类（香菇、、茶树菇、）等；中草药类（金银花、三七、天麻、大黄、人参，白芷，元胡，前胡，）等；果品类（红枣、猕猴桃、蓝莓）等；蔬菜类（辣椒、花椒、黄花菜、干菜、山药）等；工业类(佛香)等】

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